Cannoli Siciliani tarifi

Cannoli Siciliani tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Cannoli Siciliani tarifi

Malzemeler:

Cannoli Kabuğu İçin:

• 250 gram un
• 30 gram şeker
• 30 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir tutam tuz
• Kızartmak için bitkisel yağ

Dolgu İçin:

• 500 gram ricotta peyniri
• 150 gram pudra şekeri
• 100 gram çikolata parçacıkları (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 100 gram doğranmış şekerlenmiş meyve (isteğe bağlı)
• Pudra şekeri (üzerine serpmek için)

Yapılışı:

1. Cannoli Kabuğunun Hazırlanması:
   • Büyük bir karıştırma kabında un, şeker, kakao tozu ve tuzu karıştırın.
   • Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un karışımına yedirin.
   • Yumurta ve sirkeyi ekleyin. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
2. Cannoli Kabuğunun Şekillendirilmesi ve Kızartılması:
   • Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
   • Hamurdan yaklaşık 10 cm çapında daireler kesin.
   • Daireleri metal cannoli kalıplarının etrafına sarın ve uçlarını su ile yapıştırın.
   • Kızgın yağda (175°C) cannoli kalıplarını altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alın ve soğumaya bırakın.
   • Tamamen soğuduktan sonra cannoli kalıplarından dikkatlice çıkarın.
3. Dolgunun Hazırlanması:
   • Bir kasede ricotta peyniri ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
   • Vanilya özütü, çikolata parçacıkları ve doğranmış şekerlenmiş meyveyi ekleyin. İyice karıştırın.
4. Cannoli’nin Doldurulması:
   • Ricotta karışımını bir sıkma torbasına doldurun.
   • Hazırladığınız cannoli kabuklarının her iki ucundan ricotta dolgusunu sıkın.
5. Servis:
   • Cannoli’leri servis tabağına alın ve üzerine pudra şekeri serpiştirin.
   • Taze olarak servis edin.

Afiyet olsun! Cannoli Siciliani, özellikle tatlı ve kremsi dolgularla dolu çıtır kabukları sevenler için mükemmel bir İtalyan tatlısıdır. 😊🍰🍫