işte nefis bir Cannelloni Ripieni di Ricotta (Ricotta Peynirli Cannelloni) tarifi
Malzemeler:
- 12 adet cannelloni (kuru makarna tüpleri)
- 500 gram ricotta peyniri
- 200 gram ıspanak (doğranmış ve suyu sıkılmış)
- 50 gram rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 büyük yumurta
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sızma)
- 800 gram domates püresi (konserve veya taze)
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı (ince doğranmış)
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri (üzeri için)
Yapılışı:
- Dolgunun Hazırlanması:
- Bir kasede ricotta peyniri, doğranmış ıspanak, rendelenmiş Parmesan peyniri, yumurta, ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
- Domates Sosunun Hazırlanması:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve domates püresini ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sosu yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
- Cannelloni’nin Doldurulması:
- Hazırladığınız ricotta karışımını bir sıkma torbasına veya plastik bir torbaya koyun ve ucunu kesin.
- Cannelloni tüplerini dikkatlice doldurun.
- Fırınlama:
- Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın.
- Fırın tepsisine domates sosunun bir kısmını dökün ve yayıp tabanı kaplayın.
- Doldurduğunuz cannelloni tüplerini sosun üzerine yerleştirin.
- Kalan domates sosunu cannellonilerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
- Pişirme:
- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
- Servis:
- Fırından çıkarıp biraz dinlendirin.
- Sıcak olarak servis edin ve üzerine ekstra rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Afiyet olsun! Cannelloni Ripieni di Ricotta, özellikle yumuşak ricotta peyniri ve lezzetli domates sosunun uyumunu sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🍅🧀