işte lezzetli ve doyurucu bir Canelones Rellenos (İçli Cannelloni) tarifi:
Malzemeler:
- 12 adet cannelloni makarnası
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu eti)
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı beşamel sos (isteğe bağlı)
- 1 demet taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Makarna Hazırlığı:
- Cannelloni makarnalarını paket talimatlarına göre kaynar suda haşlayın. Haşlanmış makarnaları süzün ve bir kenara alın.
- İç Harcın Hazırlanması:
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Kıymayı ekleyin ve iyice pişene kadar karıştırarak pişirin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
- Cannellonilerin Doldurulması:
- Hazırladığınız iç harcı dikkatlice haşlanmış cannelloni makarnalarının içine doldurun.
- Fırın Hazırlığı:
- Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
- Doldurulmuş cannelloni makarnalarını yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin.
- Sos ve Pişirme:
- Cannellonilerin üzerine domates sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak beşamel sos ekleyin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Canelones Rellenos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
Afiyet olsun! Canelones Rellenos, özellikle zengin ve doyurucu yemekleri sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍝🌿