işte lezzetli ve hafif bir Calamars à la plancha (Izgara Kalamar) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kalamar (temizlenmiş ve halka şeklinde doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı sevenler için)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprakları veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz veya fesleğen (süslemek için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Marinasyonun Hazırlanması:
- Bir kasede zeytinyağı, ince doğranmış sarımsak, kırmızı biber, kekik, tuz ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
- Kalamar halkalarını bu marinasyon karışımına yatırın ve her tarafını iyice kaplayın.
- Kalamarları buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgara yüzeyini hafifçe yağlayın.
- Kalamarların Izgarada Pişirilmesi:
- Marine edilen kalamar halkalarını ızgaraya yerleştirin.
- Her bir tarafını yaklaşık 2-3 dakika, kalamarlar opak hale gelene kadar pişirin. Kalamarların fazla pişmemesine dikkat edin, çünkü sertleşebilirler.
- Servis:
- Izgara kalamarları servis tabaklarına alın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis edin.
- Yanında taze ekmek veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Calamars à la plancha, özellikle deniz mahsullerinin taze ve hafif tatlarını sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🍋🦑