işte çıtır ve lezzetli bir Calamares Fritos (Kızarmış Kalamar) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kalamar (temizlenmiş ve halka şeklinde doğranmış)
- 200 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Kalamarların Hazırlanması:
- Temizlenmiş ve halka şeklinde doğranmış kalamarları iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Un Karışımının Hazırlanması:
- Geniş bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kalamarların Unlanması:
- Kuruladığınız kalamar halkalarını un karışımına bulayın ve tüm yüzeylerinin iyice kaplandığından emin olun.
- Kalamarların Kızartılması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
- Unlanmış kalamar halkalarını sıcak yağa dikkatlice bırakın ve altın rengi olana kadar kızartın. Kalamarları fazla kalabalık yapmamaya özen gösterin, böylece her biri eşit şekilde kızarır.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis:
- Calamares Fritos’u sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin.
- Limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Calamares Fritos, özellikle deniz ürünlerini ve çıtır atıştırmalıkları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🦑🍋🌿