Calamares en Salsa de Vino Blanco tarifi

işte lezzetli ve zarif bir Calamares en Salsa de Vino Blanco ( Soslu Kalamar) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 su bardağı
• 1 su bardağı balık suyu veya su
• 1 çay kaşığı safran (biraz sıcak suya batırılmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Kalamarın Hazırlanması:
   • Temizlenmiş kalamar halkalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi:
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar sotelemeye devam edin.
3.  ve Balık Suyunun Eklenmesi:
   • Beyaz ı tavaya ekleyin ve alkolün buharlaşmasını sağlayın.
   • Balık suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
4. Safranın Eklenmesi:
   • Safranı biraz sıcak suda çözündükten sonra tavaya ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
5. Kalamarın Eklenmesi:
   • Kalamar halkalarını tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın.
   • Kalamarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Pişmiş Calamares en Salsa de Vino Blanco’yu sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Calamares en Salsa de Vino Blanco, özellikle zarif ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙