işte lezzetli ve aromatik bir Calamares en Salsa de Soja y Jengibre (Soya Sosu ve Zencefilli Kalamar) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kalamar (temizlenmiş ve dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 1 demet taze kişniş (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Kalamarların Hazırlanması:
- Kalamarları temizleyin ve dilimleyin.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ve rendelenmiş taze zencefili tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
- Kalamarların Pişirilmesi:
- Dilimlenmiş kalamarları tavaya ekleyin ve her iki tarafını da hafifçe pembeleşene kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
- Sosun Hazırlanması:
- Soya sosunu, balı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu tavaya ekleyin.
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
- İsteğe bağlı olarak acı kırmızı biberi de ekleyin.
- Sos hafifçe koyulaşana kadar kalamarları ve sosu birlikte pişirin.
- Servis:
- Pişmiş Calamares en Salsa de Soja y Jengibre’yi sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze kişniş serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Calamares en Salsa de Soja y Jengibre, özellikle egzotik ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🦑