Calamares con Salsa de Cítricos tarifi

işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Calamares con Salsa de Cítricos (Narenciye Soslu Kalamar) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 limon (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 lime (suyu ve rendelenmiş kabuğu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber)
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 demet taze kişniş veya maydanoz (ince doğranmış)
• 1 limon (dilimlenmiş, servis için)

Yapılışı:

1. Kalamarın Hazırlanması:
   • Temizlenmiş kalamar halkalarını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
   • Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
   • Kalamar halkalarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar soteleyin. Pişen kalamarları bir tabağa alın ve bir kenara ayırın.
2. Narenciye Sosunun Hazırlanması:
   • Aynı tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve altın rengi olana kadar kısık ateşte soteleyin.
   • Limon, portakal ve lime suyunu ve rendelenmiş kabuklarını ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın.
   • Kırmızı biber (pul biber) ve balı ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar pişirin.
3. Kalamarın Eklenmesi:
   • Pişmiş kalamar halkalarını tavaya geri ekleyin.
   • Narenciye sosu ile iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
4. Servis:
   • Pişmiş Calamares con Salsa de Cítricos’u sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze kişniş veya maydanoz serpiştirerek servis edin.
   • Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.

Afiyet olsun! Calamares con Salsa de Cítricos, özellikle ferahlatıcı ve lezzetli tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿🐙