Calamares a la Andaluza tarifi

işte lezzetli ve çıtır çıtır bir Calamares a la Andaluza (Endülüs Usulü Kalamar) tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze kalamar (temizlenmiş ve halkalar halinde kesilmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
• 1 adet limon (dilimlenmiş, servis için)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)

Yapılışı:

1. Hazırlık:
   • Kalamarları iyice temizleyin ve halkalar halinde kesin.
   • Un, tuz, taze çekilmiş karabiber ve tatlı kırmızı biberi geniş bir kasede karıştırın.
2. Kalamarların Unlanması:
   • Temizlenmiş kalamar halkalarını unlu karışıma bulayın ve fazla unu silkeleyin.
3. Kızartma:
   • Büyük bir tavada zeytinyağını veya ayçiçek yağını ısıtın.
   • Kalamar halkalarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
   • Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
4. Servis:
   • Pişmiş Calamares a la Andaluza’yı sıcak servis tabaklarına alın.
   • Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun! Calamares a la Andaluza, özellikle taze ve çıtır çıtır deniz mahsullerini sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🌿🐙