işte lezzetli ve sağlıklı bir Calabacines Rellenos de Pollo (Tavuk Doldurulmuş Kabak) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük kabak
- 300 gram tavuk göğsü (küçük kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1 domates (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, üzeri için)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış, süslemek için)
- 1 limon (dilimlenmiş, servis için)
Yapılışı:
- Kabakların Hazırlanması:
- Kabakların uçlarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Bir kaşık yardımıyla kabakların içini dikkatlice çıkararak bir çukur oluşturun. İç kısmı ince ince doğrayın ve bir kenara ayırın.
- Kabakları tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Tavuklu İç Harcın Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş domatesi ve doğranmış kabak içini ekleyin, karışımı iyice harmanlayın.
- Tatlı kırmızı biber (paprika), tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
- Kabakların Doldurulması:
- Hazırladığınız tavuklu karışımı kabakların içine doldurun.
- Doldurulmuş kabakları fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) derecede yaklaşık 25-30 dakika, kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, pişme süresinin son 5 dakikasında üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip erimesini sağlayın.
- Servis:
- Pişmiş Calabacines Rellenos de Pollo’yu sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek servis edin.
- Yanında dilimlenmiş limon ile sunun.
Afiyet olsun! Calabacines Rellenos de Pollo, özellikle taze ve sağlıklı tatları sevenler için mükemmel bir yemektir. 😊🍋🌿