Cağ Kebabı tarifi

işte lezzetli ve geleneksel bir Cağ Kebabı tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kuzu eti (but veya kol, ince uzun şeritler halinde doğranmış)
• 2 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limonun suyu
• Şişler (çöp şiş veya metal şişler)

Yapılışı:

1. Marinasyon:
   • Büyük bir kapta rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyunu karıştırın.
   • İnce uzun şeritler halinde doğranmış kuzu etlerini bu marinasyon sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Kabı streç filmle kaplayarak buzdolabında en az 4 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
2. Şişe Dizme:
   • Marine edilmiş etleri şişlere dizin. Şişlerin etrafına sıkıca sararak dizmeye dikkat edin.
3. Pişirme:
   • Mangal veya közde şişleri yerleştirin.
   • Şişleri sürekli çevirerek etlerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Etler dışarıda güzelce kızarıp içi yumuşak kalmalı. Yaklaşık 15-20 dakika pişirme süresi yeterlidir.
4. Servis:
   • Cağ kebabını şişlerden çekerek lavaş veya pidelerin üzerine alın.
   • Yanında soğan, domates, biber ve yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! Cağ Kebabı, sofralarınıza hem lezzet hem de geleneksel bir dokunuş katacak harika bir ana yemek.  🍢🥩