işte lezzetli ve kremalı bir Butternut Squash Soup (Balkabağı Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük butternut squash (kabak) (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 havuç (doğranmış)
- 1 kereviz sapı (doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı)
- Taze doğranmış maydanoz veya kruton (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
- Doğranmış havuç ve kereviz sapını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Balkabağının Eklenmesi:
- Küp şeklinde doğranmış balkabağını tencereye ekleyin ve karıştırarak tüm sebzelerle harmanlayın.
- Suyun Eklenmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Süt veya Kremanın Eklenmesi:
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Süt veya kremayı ekleyin ve çorbayı ısıtın.
- Tuz, karabiber, öğütülmüş kimyon ve muskat cevizi ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kruton serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Butternut Squash Soup, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici bir çorba seçeneğidir. 😊🍲✨