işte rahatlatıcı ve lezzetli bir Butternut Squash and Sage Soup (Bal Kabağı ve Adaçaylı Çorba) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük butternut squash (yaklaşık 1,5 kg, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı taze adaçayı (ince doğranmış) veya 1/2 çay kaşığı kuru adaçayı
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze adaçayı yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Bal Kabağı ve Adaçayı:
- Küp doğranmış butternut squash’ı tencereye ekleyin ve karıştırın.
- İnce doğranmış adaçayını ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
- Sebze Suyu Eklenmesi:
- Sebze suyunu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve bal kabağı tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Çorbanın pürüzsüz bir kıvam alması için blender veya el blenderı kullanarak püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye dökün.
- Son Dokunuşlar:
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve isteğe bağlı olarak taze adaçayı yaprakları ile süsleyin.
Afiyet olsun! Butternut Squash and Sage Soup, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak harika bir çorba seçeneği. 😊🍲✨