Tabii ki, işte lezzetli ve yumuşak Lor Peynirli Ekmek (Brötchen mit Quark) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
250 gram lor peyniri (quark)
150 ml süt (ılık)
50 gram tereyağı (eritilmiş)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)
Susam veya çörek otu (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü bir kaba alın, kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve toz şekeri karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını, yumurtayı, lor peynirini (quark) ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Ekmeklerin Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit büyüklükte parçalara bölün (yaklaşık 12-15 parça).
Her bir parçayı yuvarlayarak top şekline getirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Dinlendirme ve Üzerinin Hazırlanması:
Şekillendirdiğiniz ekmekleri tepsiye dizdikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 15-20 dakika daha dinlendirin.
Dinlenen ekmeklerin üzerine bir fırça yardımıyla süt sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen ekmekleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak kahvaltıda veya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Brötchen mit Quark, özellikle yumuşak ve lezzetli bir ekmek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. 😊🍞✨