Tabii ki, işte klasik ve basit bir Brötchen mit Butter und Marmelade (Ekmek, Tereyağı ve Reçel) için tarif:
Malzemeler:
Brötchen İçin:
500 gram un (tercihen ekmek unu)
10 gram tuz
10 gram şeker
7 gram kuru maya
300 ml ılık su
30 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Servis İçin:
Tereyağı
Sevdiğiniz reçel (çilek, kayısı, ahududu, vs.)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında unu, tuzu ve şekeri karıştırın.
Kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açın ve ılık suyu ekleyin.
Oda sıcaklığında tereyağını da ekleyin.
Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamurun Mayalanması:
Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölün ve top şekline getirin.
Şekillendirdiğiniz hamurları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini temiz bir bezle örtün. 15-20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Fırını 200°C'ye (390°F) önceden ısıtın.
Brötchenlerin üzerini hafifçe unlayın ve keskin bir bıçakla üstüne birkaç çizik atın.
Fırının tabanına bir kap su koyarak buhar oluşturun. Bu, ekmeklerin kabuklu ve çıtır olmasını sağlar.
Brötchenleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Servis:
Fırından çıkan Brötchenleri soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra Brötchenleri ikiye bölün.
Her bir yarısına tereyağı sürün ve üzerine sevdiğiniz reçeli ekleyin.
Afiyet olsun! Brötchen mit Butter und Marmelade, özellikle kahvaltıda harika bir seçenektir. 😊🍞🧈🍓