Tabii ki, işte lezzetli ve yapımı kolay bir Tereyağlı Ekmek (Brötchen mit Butter) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un (tercihen ekmek unu)
1 paket (7 gram) kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
300 ml su (oda sıcaklığında)
50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
İsteğe bağlı olarak susam veya haşhaş tohumu (üzeri için)
Yapılışı:
Unun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın.
Mayanın Aktive Edilmesi:
Kuru mayayı, tuzu ve şekeri unun ortasındaki havuza ekleyin.
Oda sıcaklığındaki suyu yavaşça mayalı karışıma dökün.
Hamurun Yoğurulması:
Unun ortasındaki karışımı dışardan içeriye doğru yoğurarak hamur haline getirin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar.
Hamurun Mayalanması:
Hamuru yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün.
Hamurun yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde iki katı hacmine ulaşana kadar mayalanmasını bekleyin.
Ekmek Şekillendirme:
Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak gazını alın.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlak ekmekler şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz ekmekleri yağlanmış veya unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini temiz bir bezle örtüp tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Ekmeklerin Üzerinin Hazırlanması:
Bir fırça yardımıyla ekmeklerin üzerine süt sürün.
İsteğe bağlı olarak susam veya haşhaş tohumu serpiştirin.
Ekmeklerin Pişirilmesi:
Fırını önceden 220°C (428°F) dereceye ısıtın.
Ekmekleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, altın rengi ve içi pişene kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkardığınız ekmekleri soğumaya bırakın.
Dilimleyerek üzerlerine tereyağı sürerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Brötchen mit Butter, özellikle kahvaltılar ve atıştırmalıklar için harika bir seçenektir. 😊🍞🧈✨