Tabii ki, işte ev yapımı ekmek ve reçel ile lezzetli bir kahvaltı (Brot mit Marmelade) tarifi:
Ekmek Tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
300 ml ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir karıştırma kabında unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri karıştırın.
Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Mayalama:
Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini streç filmle örtün.
Hamuru sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın, bu süre zarfında hamur iki katına çıkmalıdır.
Şekillendirme ve Pişirme:
Mayalanmış hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz şekilde şekil verin.
Şekillendirdiğiniz hamuru pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Fırını 200°C (392°F) dereceye ısıtın.
Hamurun üzerine birkaç çizik atarak fırına verin ve yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Ev Yapımı Reçel Tarifi:
Malzemeler:
500 gram meyve (çilek, böğürtlen, kayısı, vişne vb.)
300 gram toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Hazırlık:
Meyveleri yıkayın, ayıklayın ve doğrayın.
Meyveleri büyük bir tencereye koyun ve toz şekeri üzerine serpin.
Limon suyunu ekleyin ve karışımı 1 saat bekletin, bu sürede meyveler sulanacaktır.
Pişirme:
Tencereyi orta ateşte ısıtın ve meyve karışımını kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Reçel kıvam almalı ve biraz yoğunlaşmalıdır.
Saklama:
Hazır olan reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve reçel tamamen soğuyana kadar ters çevirin.
Sunum:
Dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine bolca ev yapımı reçel sürerek servis yapın.
Afiyet olsun! Brot mit Marmelade, özellikle kahvaltıda veya öğleden sonra çay saatinde mükemmel bir seçenektir. 😊🍞🍓✨