Brochettes de poisson (Balık Şiş) – Levrek veya somon gibi balıklar kullanılarak yapılır. tarifi

işte lezzetli ve sağlıklı bir Brochettes de poisson (Balık Şiş) tarifi, levrek veya somon kullanarak hazırlanabilir:

Malzemeler:

• 600 gram levrek filetosu veya somon filetosu (küp şeklinde doğranmış)
• 1 kırmızı biber (büyük kareler halinde doğranmış)
• 1 sarı biber (büyük kareler halinde doğranmış)
• 1 kırmızı soğan (büyük kareler halinde doğranmış)
• 1 kabak (kalın dilimler halinde doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz (süslemek için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Balık ve Sebzelerin Hazırlanması:
   • Levrek veya somon filetosunu küp şeklinde doğrayın.
   • Kırmızı biber, sarı biber, kırmızı soğan ve kabağı büyük kareler halinde doğrayın.
2. Marine Sosunun Hazırlanması:
   • Bir kasede zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, kuru kekik ve kuru fesleğeni karıştırın.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Balıkların Marine Edilmesi:
   • Balık küplerini marine sosunun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Balıkları sosla iyice kaplanacak şekilde karıştırın.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen 1 saat marine edin.
4. Şişlerin Hazırlanması:
   • Marine edilmiş balık küplerini ve doğranmış sebzeleri şişlere sırayla dizin.
   • Balık ve sebzelerin eşit pişmesi için aralıklı olarak dizin.
5. Izgaranın Hazırlanması:
   • Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
   • Izgara ızgarasını hafifçe yağlayın.
6. Balık Şişlerin Izgarada Pişirilmesi:
   • Hazırladığınız şişleri ızgaraya yerleştirin.
   • Her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Balıklar opak hale gelmeli ve sebzeler yumuşamalıdır.
7. Servis:
   • Izgaradan aldığınız balık şişleri servis tabaklarına alın.
   • Üzerine doğranmış taze maydanoz serpiştirerek süsleyin.
   • Yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Brochettes de poisson, özellikle levrek veya somonun ve taze sebzelerin lezzetini sevenler için mükemmel bir yemektir.😊🐟🌿🍋