işte lezzetli ve basit bir Broccoli con Aglio e Peperoncino (Sarımsak ve Kırmızı Biberli Brokoli) tarifi
Malzemeler:
- 1 büyük brokoli başı (küçük çiçeklere ayrılmış)
- 3 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (pul biber veya kırmızı biber ezmesi)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
- Brokolinin Hazırlanması:
- Brokoli çiçeklerini yıkayın ve küçük parçalara ayırın.
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve brokoli çiçeklerini 2-3 dakika haşlayın. Ardından brokoliyi süzün ve soğuk su ile durulayarak pişirmeyi durdurun. Brokoli hafifçe diri kalmalıdır.
- Sarımsak ve Kırmızı Biberin Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve kısık ateşte hafifçe soteleyin. Sarımsaklar altın rengi olana kadar pişirin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç saniye daha karıştırarak pişirin.
- Brokolinin Sote Edilmesi:
- Haşlanmış brokoli çiçeklerini tavaya ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Brokoliyi sarımsak ve kırmızı biber ile iyice karıştırarak 3-4 dakika soteleyin. Brokolinin tatlarını iyice çekmesi için arada karıştırarak pişirin.
- Servis:
- Broccoli con Aglio e Peperoncino’yu servis tabaklarına alın.
- Üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu gezdirin ve ince doğranmış taze maydanoz serpin.
- Yanında taze ekmek veya ana yemek olarak sıcak servis edin.
Afiyet olsun! Broccoli con Aglio e Peperoncino, özellikle sarımsak ve kırmızı biberin lezzetini sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🥦🧄🌶️🍋