işte lezzetli ve kremalı Broccoli and Stilton Soup (Brokoli ve Stilton Peyniri Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 500 gram brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
- 1 patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 150 gram Stilton peyniri (parçalanmış)
- 200 ml süt veya krema
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze doğranmış maydanoz veya kruton (süslemek için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
- Brokoli ve Patatesin Eklenmesi:
- Küçük parçalara ayrılmış brokoli ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Suyun Eklenmesi:
- Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye ekleyin.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürün ve tencerenin kapağını kapatarak sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Stilton Peynirinin Eklenmesi:
- Püre haline getirdiğiniz çorbayı tekrar tencereye alın.
- Parçalanmış Stilton peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırarak çorbayı ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Süt veya Kremanın Eklenmesi:
- Süt veya kremayı ekleyin ve karıştırarak çorbayı ısıtın.
- Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze doğranmış maydanoz veya kruton serpin ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Broccoli and Stilton Soup, özellikle kremalı ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. 😊🥦🧀✨