Broccoli and Almond Soup tarifi

işte besleyici ve lezzetli bir Broccoli and Almond Soup (Brokoli ve Badem Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 baş brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 büyük patates (soyulmuş ve doğranmış)
• 1 litre sebze suyu
• 1/2 su bardağı badem (file veya doğranmış)
• 1 su bardağı süt veya krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Taze doğranmış maydanoz veya badem parçaları (süslemek için)

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
2. Brokoli ve Patatesin Eklenmesi:
   • Küçük parçalara ayrılmış brokoli ve doğranmış patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
3. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
4. Bademlerin Eklenmesi:
   • Bademleri tencereye ekleyin ve çorbayı birkaç dakika daha pişirin. Bademler çorbanın lezzetini ve kıvamını artıracaktır.
5. Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
   • Pişen sebzeleri ve bademleri bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
   • Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya krema ekleyin ve iyice karıştırın.
   • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Servis:
   • Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış maydanoz veya badem parçaları serpin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Broccoli and Almond Soup, özellikle besleyici ve doyurucu bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🥦🍲✨