Tabii ki, işte lezzetli bir Cevizli Briyoş Ekmeği (Brioche mit Nüssen) tarifi:
Malzemeler:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
100 gram toz şeker
200 ml süt (ılık)
100 gram tereyağı (eritilmiş)
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
100 gram ceviz (doğranmış)
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
1 yemek kaşığı süt (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Ilık sütü bir kaba alın, kuru mayayı ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak mayanın çözünmesini sağlayın. Karışımı 5-10 dakika bekletin.
Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak mayalı süt karışımını, eritilmiş tereyağını, yumurtaları ve vanilya özütünü ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edin.
Hamuru temiz bir kaba alarak üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Cevizlerin Eklenmesi ve Şekillendirme:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
Doğranmış cevizleri hamura ekleyin ve iyice karıştırarak cevizlerin hamura eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine uzun bir rulo şeklinde yerleştirin veya küçük top şekilleri vererek muffin kalıplarına yerleştirin.
Dinlendirme ve Üzerinin Hazırlanması:
Şekillendirdiğiniz briyoş hamurlarını tepsiye dizdikten sonra üzerini temiz bir bezle örtün ve 30 dakika daha dinlendirin.
Çırpılmış yumurta sarısını ve sütü karıştırarak hamurların üzerine sürün.
Pişirme:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Briyoş ekmeklerini önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Pişen cevizli briyoş ekmeklerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Brioche mit Nüssen, özellikle kahvaltı veya çay saatlerinde keyifle tüketilebilecek lezzetli bir ekmek seçeneğidir. 😊🥖🌰✨