işte lezzetli ve aromatik bir Braised Red Cabbage (Kırmızı Lahana Yemeği) tarifi:
Malzemeler:
- 1 büyük kırmızı lahana (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2 elma (soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
- 1/4 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı sirke (elma sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi tercih edilebilir)
- 1/4 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil (isteğe bağlı)
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağının Isıtılması:
- Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- İnce doğranmış soğanı tencereye ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Doğranmış elmayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Lahananın Eklenmesi:
- İnce doğranmış kırmızı lahanayı tencereye ekleyin ve iyice karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Tatlandırma:
- Esmer şeker, sirke, su veya et suyu, tuz, karabiber, öğütülmüş karanfil ve tarçını (isteğe bağlı) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşürerek tencerenin kapağını kapatın.
- Buharda Pişirme:
- Lahanayı kısık ateşte ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin. Lahana yumuşayıp lezzetlerin birbirine geçmesi için bu süre yeterlidir.
- Servis:
- Pişen kırmızı lahanayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Braised Red Cabbage, özellikle zengin aroması ve tatlı-ekşi lezzetiyle harika bir yan yemek seçeneğidir. 😊🌿✨