Elbette, işte lezzetli ve basit bir Braciola di Maiale alla Griglia (Izgara Dana Pirzolası) tarifi
Malzemeler:
- 4 adet dana pirzolası
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı taze biberiye (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
Yapılışı:
- Marine Sosunun Hazırlanması:
- Bir kasede ince doğranmış sarımsak, zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, taze biberiye ve kekiği karıştırın.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pirzolaların Marine Edilmesi:
- Dana pirzolalarını hazırladığınız marine sosuna bulayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgarayı orta yüksek ateşte ısıtın.
- Izgarayı hafifçe yağlayarak pirzolaların yapışmasını önleyin.
- Pirzolaların Pişirilmesi:
- Marine edilmiş dana pirzolalarını ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika, altın rengi olana ve iç sıcaklığı 70°C’ye (160°F) ulaşana kadar pişirin. Pirzolaların iç sıcaklığını bir et termometresi ile kontrol edebilirsiniz.
- Servis:
- Braciola di Maiale alla Griglia’yı sıcak olarak servis edin.
- Yanında taze salata, ızgara sebzeler veya patates ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Braciola di Maiale alla Griglia, özellikle basit ve lezzetli bir ızgara deneyimi arayanlar için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍖🌿🍋