Bouillon de légumes (Sebze Suyu Çorbası). tarifi

işte lezzetli ve hafif bir Bouillon de légumes (Sebze Suyu Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 büyük soğan (kabaca doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 büyük havuç (kabaca doğranmış)
• 2 adet pırasa (sadece beyaz kısmı, doğranmış)
• 2 adet kereviz sapı (doğranmış)
• 1 büyük patates (kabaca doğranmış)
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber tanesi
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Büyük bir tencereye doğranmış soğan, sarımsak, havuç, pırasa, kereviz ve patatesi ekleyin.
2. Baharatların Eklenmesi:
   • Tencereye defne yaprağı, karabiber tanesi, taze kekik ve taze maydanozu ekleyin.
3. Suyun Eklenmesi:
   • Tüm malzemelerin üzerine 2 litre suyu dökün. Tuz ekleyin.
4. Kaynama ve Pişirme:
   • Tencereyi yüksek ateşe koyun ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak sebzelerin iyice yumuşamasını sağlayın.
5. Süzme İşlemi:
   • Pişen karışımı ocaktan alın ve bir süzgeç veya tülbent yardımıyla başka bir tencereye süzün. Sebzelerin tüm suyunu iyice sıkarak çıkarmaya özen gösterin.
   • Elde edilen sebze suyunu tekrar ocağa alın ve kısa bir süre ısıtarak sıcak servis yapın.
6. Servis:
   • Bouillon de légumes’i kaselere paylaştırın ve dilerseniz taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Bouillon de légumes, özellikle hafif ve lezzetli bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir.😊🥕🍲