Bouillon aux herbes (Otlu Sebze Çorbası). tarifi

işte taze otların ve sebzelerin lezzetiyle dolu bir Bouillon aux herbes (Otlu Sebze Çorbası) tarifi:

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 2 havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 büyük patates (doğranmış)
• 1 su bardağı doğranmış kabak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 demet taze maydanoz
• 1 demet taze dereotu
• 1 demet taze fesleğen
• 1 demet taze kekik
• 1 defne yaprağı
• İsteğe bağlı: limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Sebzelerin Hazırlanması:
   • Tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
   • İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
3. Sebzelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış havuç, kereviz, patates ve kabağı ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
   • Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
4. Sebze Suyunun Eklenmesi:
   • Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
   • Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Taze Otların Eklenmesi:
   • Taze maydanoz, dereotu, fesleğen, kekik ve defne yaprağını ekleyin. Karışımı 5-10 dakika daha pişirin, böylece otlar çorbaya lezzetini verebilir.
6. Servis:
   • Çorbayı servis kaselerine alın ve üzerine isteğe bağlı olarak taze limon dilimleri ekleyin.
   • Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Bouillon aux herbes, özellikle taze otların ve sebzelerin doğal tatlarını sevenler için mükemmel bir çorbadır.😊🥣🌿