işte hafif ve besleyici Bouillon aux algues (Deniz Yosunu Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
- 30 gram kuru deniz yosunu (wakame, nori veya kombu gibi, suyla yıkanmış ve ıslatılmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (ince dilimlenmiş)
- 1 adet pırasa (ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi (isteğe bağlı)
- Taze limon suyu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- Taze kişniş veya yeşil soğan (süsleme için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Sote Edilmesi:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce dilimlenmiş havuç ve pırasayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Deniz Yosununun Eklenmesi:
- Islatılmış deniz yosununu tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Çorbanın Pişirilmesi:
- Karışımı kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Soya sosu, taze zencefil rendesi ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis:
- Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze kişniş veya ince doğranmış yeşil soğan serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun! Bouillon aux algues, özellikle deniz yosununun hafif ve besleyici özellikleri ile mükemmel bir çorbadır.😊🍲✨