Börek Tarifi

Tabii ki! İşte üç farklı börek tarifi: Peynirli, Kıymalı ve Ispanaklı Börek:

Peynirli Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Beyaz peyniri ve lor peynirini bir kasede karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve harmanlayın.
2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
3. Yufkaları Doldurun: Üçgen yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
4. Üzeri için Hazırlık: Süt ve sıvı yağı karıştırın. Börekleri bu karışıma batırın.
5. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Kıymalı Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın.
2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
3. Yufkaları Doldurun: Üçgen yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
4. Üzeri için Hazırlık: Süt ve suyu karıştırın. Börekleri bu karışıma batırın.
5. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Ispanaklı Börek

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 kg ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın: Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Beyaz peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
2. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
3. Yufkaları Doldurun: Üçgen yufkanın geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve sigara böreği gibi sarın.
4. Üzeri için Hazırlık: Süt ve suyu karıştırın. Börekleri bu karışıma batırın.
5. Pişirme: Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.