Boquerones en Vinagre tarifi

işte lezzetli ve taze bir Boquerones en Vinagre (Sirke Sosunda Hamsi) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze hamsi (temizlenmiş ve fileto halinde)
• 200 ml  sirkesi
• 200 ml su
• 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
• 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
• 100 ml zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• Limon dilimleri (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamsilerin Hazırlanması:
   • Hamsi filetolarını iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
   • Hamsi filetolarını bir cam veya seramik kaba yerleştirin.
2. Marine İşlemi:
   •  sirkesini ve suyu bir kapta karıştırın.
   • Hamsilerin üzerine bu karışımı dökün, tüm filetolara temas ettiğinden emin olun.
   • Hamsi filetolarını bu şekilde buzdolabında en az 4-6 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.
3. Sosun Hazırlanması:
   • Marine edilmiş hamsi filetolarını buzdolabından çıkarın ve sirke karışımından süzün.
   • İnce dilimlenmiş sarımsakları, doğranmış taze maydanozu, tuz ve karabiberi hamsi filetolarının üzerine serpiştirin.
   • Zeytinyağını hamsilerin üzerine gezdirin ve malzemeleri iyice karıştırın.
4. Servis:
   • Boquerones en Vinagre’yi bir servis tabağına alın.
   • İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ile birlikte soğuk servis edin.

Afiyet olsun! Boquerones en Vinagre, özellikle taze deniz ürünlerini ve asidik tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol mezesidir. 😊🐟🌿🍋