Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Fasulye Çorbası, Kıyma ile (Bohnensuppe mit Hackfleisch) tarifi:
Malzemeler:
500 gram fasulye (tercihen kırmızı veya beyaz fasulye, önceden haşlanmış)
300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet havuç (doğranmış)
2 adet kereviz sapı (doğranmış)
1 büyük domates (doğranmış) veya 1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı:
Kıymanın Hazırlanması:
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış havuçları ve kereviz saplarını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
Doğranmış domatesi veya domates püresini ve domates salçasını ekleyin, karıştırın.
Çorbanın Hazırlanması:
Önceden haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin.
Sebze suyunu veya et suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber (isteğe bağlı) ve defne yaprağını ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin, böylece tüm lezzetler iyice harmanlanır.
Sunum:
Çorbayı kaselere doldurun.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bohnensuppe mit Hackfleisch, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve doyurucu bir seçenektir. 😊🥣✨