Böhmische Knödel – Bohem usulü ekmek köftesi tarifi

işte lezzetli Böhmische Knödel (Bohem Usulü Ekmek Köftesi) tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram beyaz ekmek (birkaç gün beklemiş, küçük küpler halinde doğranmış)
• 300 ml süt
• 3 büyük yumurta
• 100 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 demet taze maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Ekmek Küplerinin Hazırlanması:
   • Doğranmış ekmek küplerini büyük bir karıştırma kabına alın.
2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi:
   • Sütü bir tencerede hafifçe ısıtın.
   • Ilık sütü ekmek küplerinin üzerine dökün ve ekmeklerin sütü iyice çekmesini sağlayın.
   • Yumurta, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hamur yapışkan bir kıvam alacaktır.
   • İsteğe bağlı olarak doğranmış taze maydanozu ekleyin ve karıştırın.
4. Köftelerin Şekillendirilmesi:
   • Ellerinizi hafifçe ıslatarak hamurdan orta boy köfteler yapın.
   • Köfteleri şekillendirdikten sonra bir süre dinlendirin.
5. Pişirme:
   • Büyük bir tencereye su doldurun ve kaynatın.
   • Kaynayan suya tuz ekleyin.
   • Ekmek köftelerini dikkatlice kaynayan suya bırakın. Köftelerin yüzeye çıkmasını bekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin.
   • Pişen köfteleri delikli bir kepçe ile sudan çıkarın ve fazla suyunu süzün.
6. Servis:
   • Böhmische Knödel’i sıcak olarak servis edin.
   • Yanında et yemekleri, soslar veya sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Böhmische Knödel, özellikle geleneksel Çek mutfağında popüler bir lezzettir.  😊🍞🍽️✨