işte lezzetli ve basit bir Bogavante a la Plancha (Izgara Istakoz) tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet ıstakoz (canlı veya dondurulmuş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 1 demet taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Istakozların Hazırlanması:
- Canlı ıstakoz kullanıyorsanız, geniş bir tencereye su doldurun ve kaynatın. Istakozları suya atın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Eğer dondurulmuş ıstakoz kullanıyorsanız, önceden çözdürün ve aynı şekilde pişirin.
- Pişmiş ıstakozların kabuklarını kırarak etini çıkarın ve bir kenara alın.
- Izgaranın Hazırlanması:
- Izgaranızı yüksek ısıya getirin.
- Izgarayı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
- Sarımsaklı Yağın Hazırlanması:
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe altın rengi olana kadar soteleyin.
- Istakozların Pişirilmesi:
- Istakoz etlerini ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da yaklaşık 2-3 dakika, hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Izgaradan aldığınız ıstakoz etlerinin üzerine sarımsaklı yağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak tereyağını eritip ıstakozların üzerine ekleyebilirsiniz.
- Servis:
- Pişmiş Bogavante a la Plancha’yı sıcak servis tabaklarına alın.
- Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirin ve yanında limon dilimleri ile servis edin.
Afiyet olsun! Bogavante a la Plancha, özellikle deniz mahsullerini ve zengin tatları sevenler için mükemmel bir İspanyol yemeğidir. 😊🍋🦞🌿