Tabii ki, işte yufkadan yapılan tatlı ve tuzlu hamur işleri (Blätterteiggebäck) için iki farklı tarif:
Tatlı Seçenek: Elmalı Milföy
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (dondurulmuş, çözülmüş)
2 büyük elma (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yumurta (çırpılmış, üzeri için)
Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarın ve çözülmesini bekleyin.
İç Harcın Hazırlanması:
Elma dilimlerini bir kaseye alın.
Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Hamurun Hazırlanması:
Çözülen milföy hamurlarını hafifçe unlanmış bir zeminde açın.
Her bir hamurun ortasına elmalı karışımdan yerleştirin.
Şekillendirme:
Milföy hamurlarının kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
Pişirme:
Hazırladığınız elmalı milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan elmalı milföyleri biraz soğumaya bırakın.
Üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.
Tuzlu Seçenek: Peynirli Milföy
Malzemeler:
1 paket milföy hamuru (dondurulmuş, çözülmüş)
200 gram beyaz peynir veya lor peyniri (rendelenmiş)
1 yumurta (çırpılmış, iç harcı için)
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
1 yumurta (çırpılmış, üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Hazırlık:
Fırını 200°C (392°F) derecede önceden ısıtın.
Milföy hamurlarını dondurucudan çıkarın ve çözülmesini bekleyin.
İç Harcın Hazırlanması:
Bir kaseye rendelenmiş peyniri, çırpılmış yumurtayı ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Hamurun Hazırlanması:
Çözülen milföy hamurlarını hafifçe unlanmış bir zeminde açın.
Her bir hamurun ortasına peynirli karışımdan yerleştirin.
Şekillendirme:
Milföy hamurlarının kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.
Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme:
Hazırladığınız peynirli milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum:
Fırından çıkan peynirli milföyleri sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Blätterteiggebäck, hem tatlı hem de tuzlu seçenekleriyle her damak zevkine hitap eder. 😊🥐✨