işte taze ve ferahlatıcı bir Blackcurrant Sorbet (Kara Frenk Üzümü Sorbesi) tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kara frenk üzümü (taze veya dondurulmuş)
- 200 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Şurubun Hazırlanması:
- Bir tencerede suyu ve şekeri birleştirin.
- Orta ateşte karışımı kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şurup kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kara Frenk Üzümlerinin Hazırlanması:
- Eğer taze kullanıyorsanız, kara frenk üzümlerini yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Kara frenk üzümlerini bir blender veya mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz üzümleri ince bir süzgeçten geçirerek çekirdek ve kabukları ayırın.
- Karışımın Birleştirilmesi:
- Hazırladığınız kara frenk üzümü püresini soğumuş şurup ile birleştirin.
- Limon suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dondurma:
- Karışımı bir dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre sorbe haline gelene kadar çalıştırın.
- Eğer dondurma makineniz yoksa, karışımı bir kapta dondurucuya koyun. Her 30 dakikada bir karıştırarak kristalleşmeyi önleyin ve pürüzsüz bir sorbe elde edin. Bu işlemi 3-4 saat boyunca tekrarlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız sorbeyi dondurucudan çıkarın ve birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Sorbeyi kaselere servis edin ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun! Blackcurrant Sorbet, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir tatlı seçeneğidir. 😊🍇🍧✨