işte lezzetli ve ferahlatıcı bir Biscotti al Limone (Limonlu Biscotti) tarifi
Malzemeler:
- 300 gram un
- 150 gram toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 çimdik tuz
- 100 gram doğranmış badem veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamurun Hazırlanması:
- Fırını önceden 180°C (350°F) ısıtın.
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Limon kabuğu rendesi ve vanilya özütünü ekleyin.
- Un karışımını ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış badem veya fındıkları ekleyin ve karıştırın.
- Şekillendirme ve Pişirme:
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini uzun ince bir rulo şekline getirin.
- Ruloları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe yassılaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve biraz soğuması için bekleyin.
- Dilimleme ve İkinci Pişirme:
- Ilık hale gelen ruloları keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 10-12 dakika daha, çıtır olana kadar pişirin.
- Servis:
- Biscotti’leri fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Biscotti al Limone, özellikle çayın veya kahvenin yanında hafif ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. 😊🍋🍪