işte nefis ve kolayca yapabileceğiniz bir Biscotti al Cocco (Hindistan Cevizli Biscotti) tarifi
Malzemeler:
- 200 gram un
- 100 gram toz şeker
- 100 gram rendelenmiş hindistan cevizi
- 2 adet büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yapılışı:
- Fırının Hazırlanması:
- Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
- Kuru Malzemelerin Hazırlanması:
- Büyük bir kasede un, toz şeker, rendelenmiş hindistan cevizi, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Islak Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve vanilya özünü ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı yaklaşık 30 cm uzunluğunda ve 5 cm genişliğinde bir somun şeklinde yuvarlayın.
- Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Birinci Pişirme:
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, hamur altın rengine dönene kadar.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Dilimleme ve İkinci Pişirme:
- Soğuyan somunları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimleri tekrar fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırının sıcaklığını 160°C (320°F) dereceye düşürün ve biscotti dilimlerini 10-15 dakika daha pişirin. Her iki tarafı da çıtır ve altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Yarım sürede dilimleri çevirerek her iki tarafın da eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Servis:
- Pişen Biscotti al Cocco’yu fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Yanında kahve veya çay ile servis edin.
Afiyet olsun! Biscotti al Cocco, özellikle hindistan cevizinin hafif tatlı ve çıtır dokusunu sevenler için mükemmel bir İtalyan kurabiyesidir. 😊🍪🌴🍽️