işte lezzetli ve zengin bir Biscotti al Cioccolato (Çikolatalı Biscotti) tarifi
Malzemeler:
- 300 gram un
- 30 gram kakao tozu (unsweetened)
- 150 gram toz şeker
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 150 gram bitter çikolata (doğranmış)
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Hazırlık:
- Fırını 180°C (350°F) ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir kapta tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri tereyağı karışımına yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
- Şekillendirme:
- Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde uzun ince bir rulo şekline getirin.
- Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe yassılaştırın.
- İlk Pişirme:
- Hazırladığınız ruloları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Dilimleme ve İkinci Pişirme:
- Ilık hale gelen ruloları keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri tekrar fırın tepsisine yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 10-12 dakika daha, çıtır olana kadar pişirin.
- Servis:
- Biscotti’leri fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Biscotti al Cioccolato, özellikle çayın veya kahvenin yanında zengin çikolata tadını sevenler için mükemmel bir İtalyan atıştırmalığıdır. 😊🍫🍪