bir Patlıcan Kebap tarifi

işte lezzetli bir Patlıcan Kebap tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 4 adet büyük patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• 1 demet maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

1. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun. Ardından patlıcanları halka halka doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
2. Kıymalı Harç: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabında kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, rendelenmiş domates, domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve kekiği iyice karıştırın.
3. Şişe Dizme: Bir patlıcan halkası, bir kıymalı harç şeklinde sıralayarak şişlere dizin. Şişleri çok sıkı veya çok gevşek dizmemeye özen gösterin.
4. Pişirme: Şişleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın. Şişleri fırına verin ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin sonunda şişleri çıkarın ve üzerlerini alüminyum folyo ile kapatarak 10 dakika dinlendirin.
5. Servis: Pişen şiş kebapları servis tabağına alın. Üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Yanında lavaş ekmeği, pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! Patlıcan Kebap, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir.  🍆