Bigoli in Salsa tarifi
işte geleneksel ve lezzetli bir Bigoli in Salsa (Soğan ve Sardalya Soslu Bigoli) tarifi
Malzemeler:
- 400 gram bigoli makarnası (veya spagetti)
- 200 gram sardalya fileto (konserve veya taze)
- 3 büyük soğan (ince doğranmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber pul biberi (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (doğranmış, süslemek için)
- Limon dilimleri (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Makarnanın Haşlanması:
- Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
- Bigoli makarnasını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamında haşlayın.
- Haşlanan makarnayı süzün ve biraz makarna suyunu ayırmayı unutmayın.
- Soğan ve Sardalya Sosunun Hazırlanması:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve kısık ateşte soğanlar karamelize olana kadar, yaklaşık 15-20 dakika soteleyin. Soğanların rengi altın kahverengi olmalıdır.
- Sardalya filetolarını ekleyin ve soğanlarla karıştırarak parçalanana kadar pişirin.
- Tatlandırma:
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pul biberi ekleyebilirsiniz.
- Makarnanın Sosla Birleştirilmesi:
- Haşlanmış bigoli makarnasını tavaya ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın. Gerekirse, ayırdığınız makarna suyundan biraz ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Servis:
- Hazırladığınız bigoli in salsa’yı servis tabaklarına alın.
- Üzerine doğranmış taze maydanoz serpin ve limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.
Afiyet olsun! Bigoli in Salsa, özellikle soğan ve sardalyanın zengin aromalarını sevenler için mükemmel bir İtalyan yemeğidir. 😊🍝🧅🐟