Tabii ki, işte lezzetli ve klasik bir Bienenstichkuchen (Bal Tatlısı) tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
50 gram toz şeker
100 ml ılık süt
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Üst Karışımı İçin:
100 gram tereyağı
100 gram toz şeker
2 yemek kaşığı bal
200 gram dilimlenmiş badem
Krema Dolgusu İçin:
500 ml süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
200 ml krema
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabında un, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.
Ilık sütü, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
Bir tutam tuz ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, ardından üzerini nemli bir bezle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar mayalanmalı.
Üst Karışımının Hazırlanması:
Üst Karışımının Hazırlanması:
Küçük bir tencerede tereyağını eritin.
Toz şekeri ve balı ekleyin ve karışımı kısık ateşte karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
Dilimlenmiş bademleri ekleyin ve karışımı ocaktan alın.
Hamurun Pişirilmesi:
Hamurun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
Mayalanan hamuru yağlı kağıt serilmiş bir kek kalıbına yerleştirin ve eşit şekilde yayın.
Üstüne hazırladığınız ballı bademli karışımı dökün ve eşit şekilde yayın.
Fırını 180°C (356°F) dereceye ısıtın.
Hamuru önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, üstü altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir kenara alın.
Krema Dolgusunun Hazırlanması:
Krema Dolgusunun Hazırlanması:
Bir tencerede sütü, vanilini ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.
Ayrı bir kapta nişasta, un ve yumurtayı çırpın.
Kaynayan sütten bir miktar alarak nişastalı karışıma ekleyin ve karışımı tencereye geri dökün.
Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Kekin Birleştirilmesi:
Kekin Birleştirilmesi:
Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin.
Alt tabanı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
Üst tabanı dikkatlice kremanın üzerine yerleştirin.
Sunum:
Hazırladığınız Bienenstichkuchen'i dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun! Bienenstichkuchen, özellikle tatlı krizlerinde veya özel günlerde harika bir lezzettir. 😊🍯✨