İşte Bielefeld bölgesine özgü lezzetli ve hafif bir Bielefelder Eierkuchen (İnce Krep) tarifi:
Malzemeler:
250 gram un
500 ml süt
3 büyük yumurta
2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ (hamura eklemek için)
Kızartmak için ekstra tereyağı veya sıvı yağ
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Geniş bir kasede un ve tuzu karıştırın.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve sütü ekleyin. Karışımı un karışımına yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
Şeker ve vanilya özütünü ekleyin (isteğe bağlı).
Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
Hamurun kıvamının çok ince olmaması gerektiğini unutmayın; gerekirse biraz daha un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.
Kreplerin Pişirilmesi:
Orta ateşte büyük bir krep tavasını ısıtın ve biraz tereyağı veya sıvı yağ ekleyin.
Tavayı hareket ettirerek yağı eşit şekilde dağıtın.
Yaklaşık yarım kepçe kadar hamuru tavaya dökün ve tavayı eğerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Krepi yaklaşık 1-2 dakika pişirin, kenarları altın rengi alana kadar.
Krepi dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafını da 1-2 dakika pişirin.
Pişen krepleri bir tabağa alın ve kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
Sunum:
Bielefelder Eierkuchen'leri sıcak olarak servis yapın.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir, taze meyveler veya reçel ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bielefelder Eierkuchen, özellikle kahvaltı veya hafif bir tatlı olarak harika bir seçenektir. 😊✨