işte lezzetli ve çıtır çıtır Beignets de légumes (Sebze Kızartmaları) tarifi:
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
- 2 büyük havuç (ince dilimlenmiş veya rendelenmiş)
- 200 gram mantar (dilimlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (paprika)
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 su bardağı soğuk maden suyu
- Kızartmak için bitkisel yağ
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Kabakları ince dilimleyin.
- Havuçları ince dilimleyin veya rendeleyin.
- Mantarları ince dilimleyin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında unu, mısır nişastasını, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve kuru kekiği karıştırın.
- Soğuk maden suyunu yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur çok sıvı olmamalı, sebzeleri kaplayabilecek kıvamda olmalıdır.
- Sebzelerin Kaplanması:
- Hazırladığınız sebzeleri tek tek hamura batırın ve her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
- Kızartma:
- Derin bir tavada veya tencerede bitkisel yağı ısıtın (yaklaşık 180°C’ye kadar).
- Hamura batırılmış sebzeleri dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Beignets de légumes’i sıcak olarak, yanında tercih ettiğiniz soslarla (örneğin yoğurtlu sos, tatlı-ekşi sos veya acı sos) servis edin.
Afiyet olsun! Beignets de légumes, özellikle sebzelerin çıtır çıtır tatlarını sevenler için mükemmel bir atıştırmalık veya garnitürdür.😊🥒🥕🍄