işte lezzetli Beignets au sucre (Şekerli Hamur Kızartması) tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram un
- 10 gram kuru maya
- 50 gram toz şeker
- Bir tutam tuz
- 2 büyük yumurta
- 100 ml süt (ılık)
- 50 gram tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı)
- Kızartma için sıvı yağ
- Üzeri için ekstra toz şeker
Yapılışı:
- Mayayı Hazırlamak:
- Kuru mayayı ılık sütle karıştırın ve 10 dakika bekletin. Mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Hamurun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve toz şekeri karıştırın.
- Aktifleşmiş mayayı, yumurtaları, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
- Hamurun Mayalanması:
- Yoğurduğunuz hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve üzerini örtün.
- Ilık bir ortamda hamuru yaklaşık 1-2 saat boyunca, iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve 1 cm kalınlığında açın.
- Hamuru yuvarlak kesici veya bardak yardımıyla yuvarlaklar halinde kesin.
- Hamurun İkinci Mayalanması:
- Kesilmiş hamur parçalarını unlanmış bir tepsiye yerleştirin ve üzerini örtün.
- Hamurları yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Kızartma:
- Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın.
- Mayalanmış hamur parçalarını dikkatlice sıcak yağa bırakın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran beignet’leri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Üzeri için:
- Kızarmış beignet’leri sıcak haldeyken ekstra toz şekere bulayın.
- Servis:
- Beignet’leri sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında meyve reçeli veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Beignets au sucre, özellikle taze ve sıcak olarak tüketildiğinde mükemmel bir lezzettir.😊🍩✨