işte sağlıklı ve lezzetli bir Beetroot Soup (Pancar Çorbası) tarifi:
Malzemeler:
- 4 büyük pancar (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 büyük havuç (doğranmış)
- 1 patates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi tercih edilir)
- Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
- Taze dereotu veya maydanoz (süslemek için)
- Yoğurt veya krema (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Sebzelerin Hazırlanması:
- Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin.
- Sebzelerin Eklenmesi:
- Doğranmış pancar, havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu tencereye ekleyin ve karışımı kaynamaya getirin.
- Kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorbanın Püre Haline Getirilmesi:
- Pişen sebzeleri ve suyu bir blender veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse ekstra sebze suyu ekleyin.
- Lezzet Katma:
- Çorbayı tekrar tencereye dökün ve sirkeyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı birkaç dakika daha ısıtın.
- Servis:
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine taze doğranmış dereotu veya maydanoz serpin.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt veya krema ile süsleyin.
Afiyet olsun! Beetroot Soup, özellikle besleyici ve renkli bir çorba olarak harika bir seçenektir. 😊🍲✨