Beef Stew with Dumplings tarifi

işte doyurucu ve lezzetli Beef Stew with Dumplings (Hamurlu Et Güveci) tarifi:

Malzemeler:

Güveç için:

• 1 kg kuşbaşı doğranmış dana eti
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 2 patates (küp doğranmış)
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru kekik
• 2 çay kaşığı kuru biberiye
• 2 defne yaprağı
• 200 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)

Hamurlar için:

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı (soğuk ve küp küp kesilmiş)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su

Yapılışı:

1. Eti Hazırlama:
   • Kuşbaşı doğranmış etleri un ile karıştırarak iyice kaplayın.
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri her tarafı kızarana kadar soteleyin. Etleri tencereden çıkarın ve bir kenara alın.
2. Sebzeleri Soteleme:
   • Aynı tencerede, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış havuç, kereviz ve patatesleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.
3. Sıvıların ve Baharatların Eklenmesi:
   • Et suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin.
   • Domates salçası, tuz, karabiber, kuru kekik, kuru biberiye ve defne yapraklarını ekleyin.
   • Kızarmış eti tekrar tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak kırmızı şarabı ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltarak kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat, et iyice yumuşayana kadar pişirin.
4. Hamurların Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
   • Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla tereyağını un karışımına yedirin. Karışım ince ekmek kırıntıları gibi olmalıdır.
   • Soğuk suyu yavaşça ekleyerek hamuru bir araya getirin. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
5. Hamurların Eklemesi:
   • Pişen güvecin üzerine hazırladığınız hamur toplarını yerleştirin.
   • Tencerenin kapağını kapatarak hamurlar kabarana ve pişene kadar, yaklaşık 20-30 dakika daha pişirin.
6. Servis:
   • Beef Stew with Dumplings’i servis tabaklarına alın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Beef Stew with Dumplings, özellikle soğuk günlerde harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🥘✨