Beef and Ale Pie (alcohol-free ale used) tarifi

işte alkolsüz bira kullanarak hazırlayabileceğiniz leziz Beef and Ale Pie (Bira ve Etli Börek) tarifi:

Malzemeler:

Et Karışımı için:

• 500 gram dana kuşbaşı (tercihen biraz yağlı kısmından)
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz ve karabiber (tatlandırmak için)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 sap kereviz (doğranmış)
• 1 şişe alkolsüz bira (yaklaşık 330 ml)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)

Hamur için:

• 1 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 500 gram)
• 1 adet yumurta (çırpılmış, üzerine sürmek için)

Yapılışı:

1. Etin Hazırlanması:
   • Dana kuşbaşı etleri un, tuz ve karabiberle harmanlayın.
   • Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve etleri kahverengi olana kadar kavurun. Etleri tencereden alın ve bir kenara koyun.
2. Sebzelerin Sote Edilmesi:
   • Aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
   • Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar, yaklaşık 1 dakika daha soteleyin.
   • Doğranmış havuç ve kerevizleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
3. Et Karışımının Hazırlanması:
   • Kavrulan etleri tencereye geri ekleyin.
   • Alkolsüz birayı, et suyunu, domates salçasını, kekik, biberiye ve hardalı ekleyin.
   • Karışımı kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve etler yumuşayana kadar, yaklaşık 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin. Karışımın fazla sıvısını buharlaştırarak koyu bir kıvam elde edin.
4. Hamurun Hazırlanması:
   • Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
   • Hazır milföy hamurunu unlanmış bir yüzeyde açın ve turtayı koyacağınız kabın boyutuna göre kesin.
   • Turtayı koyacağınız kabı yağlayın ve milföy hamurunun bir kısmını tabanına yerleştirin.
   • Hazırladığınız et karışımını hamurun üzerine yayın.
   • Kalan hamur ile turtanın üzerini kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
   • Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve birkaç yerinden çatalla delin.
5. Pişirme:
   • Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış fırında, üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan böreği birkaç dakika dinlendirin.
   • Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! Beef and Ale Pie, özellikle dana etinin zengin lezzeti ve alkolsüz biranın aromasıyla harika bir ana yemek seçeneğidir. 😊🥧🍖✨