Tabii ki, işte lezzetli ve doyurucu bir Bavyera Patates Çorbası (Bayerische Kartoffelsuppe) tarifi:
Malzemeler:
1 kg patates (soyulmuş ve küp doğranmış)
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
200 ml krema
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet kereviz sapı (küp doğranmış)
100 gram pastırma veya jambon (küp doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı taze kekik yaprakları veya kuru kekik
1/4 çay kaşığı muskat cevizi
Taze maydanoz (süslemek için, ince doğranmış)
Yapılışı:
Hazırlık:
Büyük bir tencerede tereyağını eritin.
İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
Sebzelerin Eklenmesi:
Küp doğranmış patatesleri, havuçları ve kereviz saplarını tencereye ekleyin ve karıştırın.
Küp doğranmış pastırma veya jambonu ekleyin ve malzemeleri bir araya getirin.
Sıvıların Eklenmesi:
Sebze suyu veya tavuk suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Baharatların Eklenmesi:
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kekik ve muskat cevizini ekleyin ve karıştırın.
Kremanın Eklenmesi:
Kremayı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Çorbayı 5 dakika daha pişirin.
Püre Yapma:
Çorbanın bir kısmını el blenderı ile püre haline getirin veya dilerseniz tamamını püre yapabilirsiniz. Bu, çorbanın kıvamını yoğunlaştıracaktır.
Sunum:
Çorbayı servis kaselerine alın.
Üzerine ince doğranmış taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bayerische Kartoffelsuppe, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve lezzetli bir seçenektir. 😊🍲✨