işte çıtır çıtır ve lezzetli Battered Cod (Pane Balık) tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet morina balığı filetosu (derisiz ve kemiksiz)
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı maden suyu veya bira (soğuk)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Kızartmak için bitkisel yağ (ayçiçek yağı veya kanola yağı tercih edilir)
Yapılışı:
- Balıkların Hazırlanması:
- Morina filetosunu kurulayın ve tuz ile karabiber serpin.
- Filetoları 1/4 su bardağı una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
- Pane Harcının Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında kalan unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin.
- Soğuk maden suyu veya birayı yavaş yavaş ekleyerek karışımı pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın.
- Kızartma:
- Derin bir tencerede veya fritözde bitkisel yağı ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 180°C (350°F) olmalıdır.
- Unlanmış balık filetolarını hazırladığınız pane harcına batırın ve fazla harcı silkeleyin.
- Balıkları dikkatlice sıcak yağa yerleştirin ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Kızartılmış balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis:
- Kızartılmış morina balıklarını sıcak olarak servis edin.
- Yanında patates kızartması, tartar sos veya limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! Battered Cod, özellikle çıtır dış yüzeyi ve lezzetli içiyle harika bir yemek seçeneğidir. 😊🐟✨