Tabii ki, işte lezzetli ve aromatik bir Bärlauchbrot (Yaban Sarımsağı Eklenmiş Ekmek) tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
500 gram un
1 paket kuru maya (7 gram)
300 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için:
1 demet taze yaban sarımsağı (Bärlauch), ince doğranmış
100 gram tereyağı, oda sıcaklığında
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir karıştırma kabına unu eleyin ve ortasını açın.
Ortasına kuru mayayı, tuzu ve şekeri ekleyin.
Ilık suyu ve zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve 1 saat boyunca, hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki tereyağını, ince doğranmış yaban sarımsağını, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Hamurun Şekillendirilmesi:
Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurarak havasını alın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Hazırladığınız yaban sarımsaklı tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
Hamuru dikkatlice rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
Ekmek Şekillendirme ve İkinci Mayalanma:
Hamur rulosunu yağlanmış bir ekmek kalıbına veya fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerini örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme:
Fırını önceden 200°C (390°F) dereceye ısıtın.
Mayalanmış ekmeğin üzerine hafifçe un serpin ve keskin bir bıçakla birkaç çizik atın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, ekmek altın rengini alana kadar pişirin.
Servis:
Fırından çıkarıp bir süre soğumaya bırakın.
Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! Bärlauchbrot, özellikle taze ve bahar aromalı bir ekmek olarak kahvaltıda veya yemeklerin yanında mükemmel bir seçenektir. 😊🥖✨
Bärlauchbrot tarifi gibi diğer tariflerimize de bakmak istermisiniz.