Balık Çorbası tarifi

işte lezzetli ve besleyici bir Balık Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg beyaz etli balık (levrek, çipura, mezgit vb.)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 su bardağı su veya balık suyu
• 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 adet limon (servis için)
• 1 avuç doğranmış maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Balığı Haşlayın: Balığı temizleyip doğrayın. Büyük bir tencereye su veya balık suyunu ekleyin ve balıkları haşlamaya başlayın. İçine defne yaprağını da ekleyin. Balıklar iyice piştikten sonra balıkları sudan çıkarın ve kemiklerini ayıklayın. Haşlama suyunu süzün ve kenara ayırın.
2. Sebzeleri Hazırlayın: Havuç, patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin.
3. Soğan ve Sarımsak: Tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
4. Sebzeler: Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
5. Salça ve Şarap: Eğer kullanıyorsanız beyaz şarabı ekleyin ve alkolün buharlaşması için 2-3 dakika kaynatın. Ardından süzdüğünüz balık suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekiği de ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
6. Balığı Ekleyin: Haşlanmış balıkları tencereye ekleyin. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Son Dokunuş: Çorbanın lezzetini artırmak için limon suyu ekleyebilirsiniz. Doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın.
8. Servis: Çorbanızı kaselere alın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine ekstra karabiber veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! Balık Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba seçeneğidir.